| Primavera pomodoro fresco, mozzarella | 6.50€ |
| Batticuore pomodoro fresco, tonno e capperi | 8.00€ |
| Ghiaccio bollente prosciutto cotto, mozzarella | 6.50€ |
| Monte rosa prosciutto crudo, mozzarella | 7.50€ |
| Al Gorgonzola | 7.00€ |
| Cipolla e salsiccia | 7.00€ |
| Di bosco porcini e mozzarella | 7.50€ |
| Ciaccino porcellino porcini, prezzemolo, mozzarella, prosciutto crudo | 8.00€ |
| Fiordaliso gorgonzola, wurstel, mozzarella, prosciutto cotto, mascarpone, sottiletta | 8.50€ |
| Rambo aglio, cipolla, peperoncino, mozzarella, salamino piccante | 8.00€ |
| Carpaccio bresaola ,rucola, mozzarella, grana a scaglie, pomodoro fresco | 8.50€ |
| Rusticone rucola, pomodoro fresco, prosciutto crudo, mozzarella | 8.00€ |
| Del contadino Verdure fresche - cipolla, patata, carota, melanzana, zucchine, spinaci, carciofi e mozzarella | 8.00€ |
| Bombolino salsiccia, funghi, wurstel, uovo, cipolla, aglio, prosciutto cotto, olive, acciughe, capperi, mozzarella | 8.50€ |
| Faule prosciutto cotto, salsiccia, wurstel, mozzarella, funghi, carciofi | 8.00€ |
| Castiglioni salmone,porcini,mozzarella | 9.00€ |
| Salmone salmone,mozzarella | 8.00€ |
| Ripieno dello Starna Ripieno - prosciutto cotto, wurstel, mozzarella; Sopra - pomodoro fresco | 8.50€ |
| Ripieno alla salsiccia & mozzarella | 8.00€ |
| Ripieno al prosciutto cotto & mozzarella | 8.00€ |
| Ripieno prosciutto cotto, porcini & mozzarella | 9.00€ |
| Ripieno del Collini Ripieno - olive, porcini, prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro fresco; Sopra - prosciutto crudo | 10.00€ |
| Ripieno del ghiottone tutto | 10.00€ |
| Focaccina fredda maionese, insalata, pomodoro fresco capperi, tonno, prosciutto | 6.00€ |
| Focaccina calda al formaggio pecorino,prosciutto crudo | 5.70€ |
| Focaccina calda al prosciutto mozzarella, prosciutto crudo | 5.00€ |